share with friends

Doručak je najvažniji obrok, upozoravaju nutricionisti. Prema njihovim rečima, doručak se ne sme preskočiti niti odlagati, jer bi trebalo da nam da dovoljno energije za dobar početak dana. Ipak, brzina svakodnevnog života nam diktira drugačiji tempo. Roditelji se brinu o obrocima svoje dece zaboravljajući na svoje. Zaposleni su često rastrzani između sastanaka, zadataka i intervjua, te se jutru u žurbi upućuju u svoje kancelarije. Zbog toga se za doručak najčešće odlučuju za pecivo iz pekare ili slično što mogu usput da pojedu.

Ne bi trebalo zaboraviti da doručak predstavlja gorivo na naš metabolizam. Pored toga što pozitivno deluje na zdravlje, znatno utiče ma koncentraciju i pamćenje. Istraživanja su pokazala da preskakanjem jutarnjeg obroka može doći do malkaslosti i nedostatka energije u toku dana. Još važnija posledica je kasnije prejedanje kroz obilnije obroke tokom ručka.

Spremanje doručka nije zabavan posao, jer bi to značilo da treba ustati nekoliko minuta ranije i spremati jelo dok smo još uvek pospani. Međutim, svako ko želi da sačuva zdravlje razmisliće o svojim jutarnjim navikama. U narodu postoji čuvena poslovica: "Doručkuj kao kralj, ručaj kao princ, a večeraj kao prosjak”. To znači da je doručak najvažniji obrok u toku dana i da bi zaista trebalo da nas čini sitim. Srećom, postoje sjajna mesta u Beogradu koja će Vas ubediti da doručak ne smete preskočiti i da u njemu možete i te kako uživati.

Terminal GastroBar

Smešten u ulici Bore Stankovića broj 17 Terminal GastroBar dobija izuzetne ocene meštana i turista. Restoran je za kratko vreme postao popularno mesto za poslovni ručak i večeru sa prijateljima. Možete probati ukuse italijanske, evropske, mediteranske i evropske kuhinje. Dobra vest je da su jela prilagođena vegeterijancima, veganima i alergijama na gluten. Terminal na meniju nudi jaja spremljena na razne načine, domaće uštipke po bakinom receptu, obične i italijanske prženice, gurmanske sendviče. Za ljubitelje slatkog doručka tu su slatki kraosani i musli sa voćem.

Jedno mesto 

U Cetinjskoj broj 15 nalazi se ovaj restoran. Na raznovrsnom meniju se nalaze evropaska i istočnoevropska jela zajedno sa čuvenim jelima sa roštilja. Za doručak možete probati omlete sa prilozima po izboru, jaja na oko, slatke i slane mekane uštipke, prženice i bruskete. Restoran je poznat po srpskom doručku, kao i doručku “Jedno mesto”. Veliki plus restorana je cena doručka - već od 320 dinara.

Kolonija gastro pub

U samom centru grada odmah preko puta Studentskog trga nalazi se restoran Kolonija. Komšije rado svraćaju na doručak “Kolonija”. Sada već čuveni sendvič sa pršutom, pečenicom, kajmakom i rukolom postao je zaštitini znak ovog mesta. Uz točena piva se prethodnih nedelja uživalo u utakmicama, kao i uz čašu dobrog vina. Restoran “Kolonija” je uspeo da spoji ukuse tradicionalne kuhinje sa svetskim jelima. Neki od omiljenih slatkiša svačijeg detinjstva, poput knedli sa šljivama, spremljene na moderniji način Vas čekaju na meniju.

Voulez-Vous

Popularan kafić i restoran nalazi se na jednoj od najlepših beogradskih opština. Osoblje je veoma prijatno i rado će pomoći oko izbora jela. Doručak se služi do 13 časova i u njemu možete uživati već od 319 dinara. Tokom letnjih dana ukusi različitih kuhinja biće Vam servirani u prelepoj bašti kafića. Za ljubitelje zdravijeg doručka u ponudi su ovsene pahuljice i dijetalna speltna kaša. 

Zvezdara teatar

Restoran “Zvezdara teatar” razlikuje se od većine restorana po sastojcima, koje stavljaju u jelo. Povrće je gajeno u ličnom vrtu. Odbacuj proizvode koji sadrže veštačke arome i bilo kakve hemijske aditive. Za vreme doručka i ručka služi se švedski sto i sadrži više od 20 vrsta jela. 

Doručak je najvažniji obrok dana, a mi želimo da Vam pomognemo da nađete pravi restoran u Beogradu gde ćete se dobro najesti i još bolje započeti dan. Izaberite jedan od restorana koji služe doručak i dan započnite dobrom hranom i osmehom.

Potpis

“Potpis” - restoran tradicionalne srpske kuhinje u Čuburskom parku. Restoran kombinuje tradicinalni ukus sa kreativnošću i modernim dizajnom. Do 12 časova svakod dana možete probati domaću pitu sa sirom ili omlet sa čvarcima i ajvarom. Pženice, kačamak i popara su deo tradicionalne autentičnosti.

Red Bread

“Red Bread” restoran dobio je ime po svom čuvenom crvenom hlebu od sušenog paradajza. Ovaj porodičan restoran je smešten na Dorćolu. U ponudi se nalazeiveliki izbor ceđenih sokova, zdravi potaži i salate. Osim toga, mogu se probati i sendviči u hlebu od sušenog paradajza, paste, losos, piletina i biftek. Nesvakidašnji meni uključuje i veliku ponudu za vegeterijance. 

Zlatar

“Poslednju paru bih ostavio u Zlataru” - slogan mnogo govori o vrednosti ovog etno restorana. Ono što ga čini jedinstvenim i prepoznatljivim jesu sveže namirnice iz Zlatarskog kraja - sir, kajmak, pršuta, heljda, raž, jagnjetina, jaretina i teletina. Sačuvanih specijaliteta domaće srpske kuhinje su najveća atrakcija restorana. Specijaliteti doručka su pita od heljde i zlatarski sir. Gosti rado uživaju u rakijama domaće proizvodnje.

Gradonačelnik 

Restoran “Gradonačelnik” svojim posetiocima nudi jela pripremljena po starim receptima srpske narodne kuhinje, po receptima sadržanim u najboljim srpskim pisanim kuvarima, ali i jela po receptima svih poznatih evropskih i svetskih kuhinja. Jedna od zanimljivosti je neobična usluga koju možete ovde dobiti. Ako želite da se samo za Vas pripremi neko posebno jelo, dovoljno je da telefonom zatražite da Vam se ono pripremi.

Radost

Restoran jedinstvenog izgleda pruža vrhnski kulinarski doživljaj jela sa grila i pice iz furune na drva za ručak, večeru i kao comfort food koncept do sitnih sati. Nesvakidašnju atmosferu upotpunjuju zvukovi džeza i disko hitova, kao i elektronike iz osamdesetih godina. 

Tramvaj

Ovaj pab mnogima je asocijacija za večernji provod i dobru zabavu. “Tramvaj” je spojio ukusna jela različitih kuhinja sveta, sa odličnom muzikom tokom 365 dana u godini i velikim izborom pića. Nalazi se u blizini Vukovog spomenika, te nikome nije daleko. Ovde se tokom jutarnjih časova mogu probati pohovani kačkavalj, onion rings, slabiji ili jako kalorični obrok.

Homa Bistrot

Ukuse Mediterana, Azije i Balkana pronaći ćete na švedskom stolu ovog restorana. Doručak se služi do 12:30 časova, nakon čega počinje služenje ručka. Mlinci, pitice, zanatske kobasice i miročski sir samo su deo bogatog i neobičnog menija sa kog možete pojesti izvrstan doručak.

Polet

Restoran “Polet” se već 7 decenija nalazi u centru grada. Poznat je po više nego dobroj kuhinji, jer je hrana imprativ restorana. Meni je bogat i zanimljiv, jer nudi “devojački doručak” i “momački doručak”. Tokom dana gosti mogu uživati u jelima od ribe, spremljenim na bezbroj načina.

Villa Maska

Kuća izgrađena 1926. godine danas je potpuno originalan prostor, koji krije orijentalni bar i restoran. Neki od omiljenih izbora za doručak kod posetioca su rolnice od patlidzana i “najbolje prženice na čitavom Vračaru”.

Ceger

Restoran „Ceger kafe“ nalazi se u neposrednoj blizini Hrama Svetog Save i Narodne biblioteke u Skerlićevoj ulici broj 20. Doručak se poslužuje do 13 časova u kom možete uživati već od 250 dinara. Jedna od omiljenih stavki gostiju u ovom kafiću jeste prelep pogled na znamenitosti Vračara, koga mnogi smatraju najlepšom opštinom u Beogradu.

Pekara “Trpković”

Iako ne spada u red restorana i kafića, pekara “Trpković” se ubraja na vrh liste omiljenih mesta za doručak u Beogradu  kod Beograđana, domaćih i stranih turista. Jedna stavka im je omiljena - burek. Svež burek pravi se u prepodnevnim časovima, a red se čeka izvan pekare, pa čak niz ulicu. Strani turisti su ga opisali kao “najbolji burek na svetu”.

Šta gosti očekuju od doručka u restoranu?

Pozitivni i negativni komenatri gostiju mogu pomoći svakom ugostiteljskom objektu da svoje usluge unapredi ili popravi. Upravo iz tog razloga većina vlasnika restorana i kafića pažljivo prati reakcije i ocene posetilaca, koju ostavljaju na internetu. Neke od utisaka koji se ponavljaju su:

  • sveža i topla hrana - gosti posebno obraćaju pažnju na način na koji im se hrana servira. Iz tog razloga se restorani trude da uvek koriste proverene i sveže namirnice.
  • profesionalno osoblje restorana - ljubazno osoblje mnogo govori o restoranu. Gosti često ističu da im je važno da osoblje bude nenametljivo i srdčano.
  • prijatna usluga - prijatna usluga se odnosi na čekanje. Posetioci ne vole dugo da čekaju da budu usluženi niti da predugo čekaju da im se hrana servira.
  • kvalitetan meni - kvalitetan meni znači da svaki gost može da pronađe narudžbinu koja će odgovarati njegovim željama. Sve više restorana u svoj meni uvršćuje ponudu vegeterijanskih i veganskih jela, kao i jela bez glutena, poslastice bez šećera i slično.
  • pristupačne cene - cene restorana su verovatno jedna od presudnih stavki kada posetioci biraju mesto za doručak. Primamljive ponude ukusnog doručka povećale su konkurenciju među ugostiteljskim objektima, koji se nadmeću da uz što bolju ponudu privuku veliki broj gostiju.
  • higijena restorana - vlasnici restorana moraju biti svesni da će posetioci obraćati pažnju na sve sitne pojedinosti. To je potpuno razumljivo ako svako krene od sebe i pomisli da se nikada ne bi odlučio za obrok u lošim higijenskim uslovima.

 Kakav uticaj preskakanje doručka ima na organizam?

Važnost doručka treba češće pominjati. Statistički podaci pokazuju da više od 50 odsto ljudi uopšte ne doručkuje. Čest izgovor ljudi koji ne doručkuju jeste nedostatak vremena za pripremu obroka i žurba. Takve osobe koje preskaču doručak najčešće umesto jela biraju kafu, cigarete ili pojedu neki kupljeni slatkiš. Međutim, zaboravljaju da to može samo kratko odložiti glad ili potrebu za jelom, ali ne predstavlja pametan izbor. Mozak se pomoću doručka snabdeva energijom, te ćete imati više energije za zadatke pred vama i više volje za radom. Osim toga, istraživanja su pokazala kako osobe svih uzrasta koje preskaču doručak postaju sklonije gojenju i poseduju veći indeks telesne mase.

Ovaj obrok mora biti dobro izbalansiran i sadržati pravilan odnos proteina, masti, ugljenih hidrata, minerala i vitamina. Nutricionisti tvrde da odrasle osobe treba dnevno da unose do pet porcija voća ili povrća, tri porcije hleba ili nekih žitarica, dve porcije mlečnih proizvoda, kao i dve porcije mesnih ili ribljih proizvoda. Roditelji treba i kod svoje dece da razviju zdrave navike. Doručak obezbeđuje energiju za jutarnju aktivnost, pomaže pri održavanju optimalne telesne težine, smanjuje potrebu za nezdravim grickalicama i preteranim unosom hrane za ručak, čini da se dete dobro oseća. Takođe, on utiče na uspostavljanje dobrih nutritivnih navika rano u detinjstvu, što pomaže deci da ih održe i kasnije u životu.

Istraživanje sprovedeno u Americi pokazalo je da osobe koje retko ili pak nikada ne doručkuju imaju 87 odsto veći rizik od srčanog udara od onih koji doručkuju redovno. Kada je u pitanju rizik od moždanog udara, on takođe raste kod osoba koje uvek preskaču doručak. Preskakanje doručka utiče i na druge hormonalne procese u organizmu što može da dovede do rasta krvnog pritiska.

Doručak koji morate izbegavati

  • Voćne jogurte i sokove

Kupovni voćni sokovi sadrže puno dodatnih šećera i aditiva, iako je na njima naznačeno kako su potpuno prirodni. Ovakav napitak kada se pije pre jela imaće efekta samo u tom trenutku i podstaći će energiju, ali će je i vrlo brzo oduzeti.Tkođe, kupovni sokovi imaju malu nutritivnu vrednost.

  • Peciva iz pekare

Peciva, lisnato testo, krofne i masne pite od testa koje kupujemo u pekari su ukusni i zasitni. Isto tako, ovi proizvodi često sadrže velike količine aditiva, soli i šećera što ne predstavlja dobru kombinaciju za početak dana i za organizam. Peciva sadrže manjak svih nutritivnih vrednosti, koje su neophodne organizmu za nesmetano funkcionisanje. Slana peciva zadržavaju vodu u organizmu, a lisnato testo je masno i teže se vari. Ujutru treba pojesti pecivo od celih zrna žitarica, začinjeno mlečnim namazom ili maslacem i marmeladom.

  • Previše kaloričan doručak

Često poznat kao “zidarski” doručak podrazumeva nezdravu, masnu, tešku i previše kaloričnu hranu poput pečenih jaja, belog hleba ili mesnih prerađevina sa majonezom. Ovakav doručak vašem telu zaista nije potreban i dugo i teško će ga variti. Velike količine nezdravih masnoća skladištiće se u obliku masnog tkiva, a organizam neće dobiti sve vitamine, minerale i vlakna koja su mu potrebna. 

Uz to, izbegavajte i sledeće namirnice : gotove pahuljice, čokoladne kremove i kakao namaze sa lešnikom, industrijske marmelade i džemove, majonez i kečap. 

Da li postoji idealan doručak za sve?

Da li postoji podjednako zdrav doručak za sve? Odgovor je ne. Doručak zavisi od načina života, zdravstvenog stanja i godina svake osobe. Kaloričniji obrok se preporučuje osobama koje rano ustaju i rade naporno. kao i sportistima i svima koji će umesto ručka jesti brzu hranu. Lagani doručak je namenjen osobama koje kasno ustaju, tokom dana pretežno sede kao i onima koji su na posebnim režimima ishrane. Pitanje za svakoga jeste koji efekat od ihrane želi da postigne. Da li je to vitalnost, gubitak kilograma, niži krvni pritisak, manji holesterol? Najzdraviji doručak je sigurno onaj koji je prilagođen Vašim potrebama i kompletan.